흰 계란 먹은 후기, 하얀 갈색 달걀 차이, 계란 고를 때 중요한 점
계란 사면 언제나 궁금한 것 QnA 마트에서 계란 주문 자주 하는데요. 언제나 궁금한 게 있습니다. 특란과 대란 차이가 뭔지 하고 계란에 보시면 무요건 숫자가 적혀있는데요. 이 숫자가 의미하는 것이 뭔가요? 유통기한 같은 게 기술된 건가요? 특란, 대란은 크기를 언급하는 것으로 전체적으로 정리를 해드릴게요. 이렇게 나뉘어있습니다. 즉, 특란입니다. 대란입니다. 하는 것은 위의 중량을 확인하시면 됩니다.
계란 등급제, 품질
크기 보다. 중요한 것은 등급인데요. 계란도 소고기나 돼지고기 처럼 자율사항 입니다. 의무제가 아닌 자율적으로 표시하는 것으로 품질이나 신뢰를 높이기 위해 실시하고 있습니다. 계란의 등급은 1, 1, 2등급으로 나뉘게 됩니다. 농가에 따라 등급을 판정 받고 싶어 신청한 경우 등급란, 등급 판정을 받지 않은 경우 일반란이라 하여 유통되는데요. 자율제이기 때문에 규제할 수도 없는 부분입니다. 달걀의 외관이나 숨구멍크기, 내부 이물질, 노른자의 퍼짐 등을 판단해 품질평가를 하고 있습니다.
실제로 판정을 받는 계란은 전체 유통계란의 10정도라고 하니 등급제에 대한 신뢰도는 믿기 어려운 부분입니다. 그리고 좋은 계란을 샘플로 선별해 등급신청을 하기 때문에 등급에 의미가 없습니다.고 할 수도 있습니다.
사육환경 번호
1. 방사 방목장에서 마음껏 돌아다니도록 사육 2. 평사 케이지, 축사를 마음껏 다니도록 사육 3. 개선된 케이지 4. 과거 케이지 달걀 고르는법 생산된 지 옛날의 달걀일수록 껍질 포면의 큐티클 층이 벗겨져 매끈거리고 광택이 난다. 따라서 매끈한 껍질 표면보다는 거칠고 까칠하며 광택이 없는 것을 결심하는 것이 더 싱싱한 달걀일 확률이 높다. 흔들었을 때 소리가 나지 않으며 햇빛에 비췄을 때 반투명하고 맑아 보일수록 신선한 달걀입니다.