김장김치 담그기 절임배추 40kg 김장 양념 꿀팁 육수 김치속 만들기

김장김치 담그기 절임배추 40kg 김장 양념 꿀팁 육수 김치속 만들기

갈치젓갈이 들어간 너무 개운한 맛이 나는 남도식 김장김치로 김치 우동 전골을 만들어 봤습니다. 2인분 재료로 김치 14포기, 팽이버섯 듬뿍, 표고버섯 두개, 새송이버섯 두개, 대파 한줄, 청양고추 두개, 홍고추 두개, 마늘 여섯쪽, 생대패 삼겹살 한근, 미나리 한단 그리고 스프가 들어있는 시판 생우동 한개를 준비 했습니다. 생대패 삼겹살을 길게 펴주고 김치를 겹쳐준 후 돌돌돌 말아 줬습니다. 김치가 클 경우 좋은 크기규모로 잘라서 생대패 삼겹살과 함께 모두 말아줬습니다.

생대패 삼겹살에 말은 김치는 전골 냄비에 먼저 차곡차곡 담아줬습니다. 그리고 손질한 버섯들과 어슷 썰은 청양고추 그리고 검지 손가락 길이로 잘라둔 미나리를 조금만 전골 냄비에 담았는데 미나리는 나중에 전골이 끓으면 그때부터 넣어주면서 데쳐 섭취하여도 되는지라 처음부터 넣어주지 않아도 됩니다.

요리 과정

먼저 버섯을 깨끗이 씻고 좋은 크기규모로 자릅니다. 냄비에 물이나 육수를 붓고 끓이기 시작합니다. 물이 끓으면 찹쌀가루 아니면 불린 멥쌀을 넣고 지속해서 저어주면서 죽을 끓입니다. 죽이 희망하는 질감이 될 때까지 저어주면서 익힙니다. 좋은 농도가 되면 준비된 버섯을 넣고 함께 끓입니다. 마지막으로 간을 맞추고, 희망하는 경우 추가 재료를 넣어 완성합니다.

소고기야채죽 만들기

소고기야채죽에는 여러가지 야채를 넣어 영양을 더할 수 있습니다. 채소의 종류는 계절이나 취향에 따라 다양하게 선택할 수 있습니다. 추가 재료 당근 14개 잘게 다진 것 양파 12개 잘게 다진 것 대파 1대 잘게 다진 것 버섯 몇 개 잘게 다진 것 요리 과정 기본 소고기죽 레시피에 따라 찹쌀과 소고기를 먼저 끓인다. 채소를 준비하여 당근, 양파, 대파, 버섯을 잘게 다진다. 죽이 어느 정도 익었을 때 준비한 채소를 넣고 함께 끓인다.

모든 재료가 잘 익고 맛이 어우러지면 불을 끄고, 필요하면 소금으로 간을 맞춘다.

버섯죽 만들기

버섯죽을 만들 때 중요한 팁은 다음과 같습니다 버섯의 선택 버섯의 종류에 따라 죽의 맛과 향이 달라집니다. 표고, 양송이, 느타리 등 여러가지 형태의 버섯을 사용할 수 있습니다. 쌀의 선택 찹쌀가루를 사용하면 부드럽고 걸쭉한 질감의 죽을 만들 수 있습니다. 멥쌀을 사용할 경우, 쌀을 미리 불려두면 죽을 더 쉽게 익힐 수 있습니다. 간 조절 죽의 간은 개인의 취향에 따라 조절하는 것이 중요합니다. 소금이나 간장으로 간을 하되, 처음부터 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.

만성질환 예방

요새 현대인들은 분주한 일상 때문에 제대로 된 식사를 하지 못하는 경우가 많습니다. 이것 때문에 생기는 병들이 느는 추세인데요. 현대인의 병이라고 불리는 동맥경화, 비만, 뇌경색, 중풍 등이 확대되고 있습니다. 삼계탕은 혈류량을 높여 단백질과 미네랄, 비타민 등의 영양공급을 높여 병을 예방하고 면역력을 높이고 역할을 합니다. 또 인삼은 고혈압 예방에 쓰이는 재료이기도 하고, 마늘과 생강은 항암식품으로도 각광받고 있습니다.

영양닭죽 레시피

재료를 준비합니다. 쌀 200g을 씻은 후 30분간 불려주세요. 이같은 경우애 일반 쌀이 아닌 찹쌀, 맵쌀도 사용 가능합니다. 닭은 1마리 준비합니다. 10호 닭으로 구입을 했고, 무게는 1kg 정도 됩니다. 닭을 삶기 전 손질을 해야 합니다. 닭의 엉덩이 부분과 목 부분에는 두꺼운 지방층이 자리 잡으며 잡으며 잡고 있거든요? 이것을 제거해 주어야 맑고 깨끗한 육수가 나옵니다. 가끔껍질을 모두 벗기시는 분들도 계신데요. 기호에 맞게 하시면 됩니다.

사진과 같이 닭의 엉덩이 부분에는 각종 내장과 피가 고여 있었던 곳이라 지저분합니다. 이곳을 칼로 긁어 솔로 문질러 깔끔하게 손질해야 누린내가 나지 않습니다. 손질한 닭은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 준비합니다. 손질한 닭은 깊은 냄비에 넣고 잠길 정도의 물을 붓습니다.

자주 묻는 질문