렌틸콩 효능 5가지와 렌틸콩 보관법, 먹는 방법

건강효능

렌틸콩으로 지킬 수 있는 당신의 건강 – 효능5가지과 손질법 miinyy 2021. 4. 6. 17:07

렌틸콩을 알고 계시나요? 볼록한 렌즈 모양으로 되어있어 렌즈 콩이라고도 부른답니다. 오늘은 렌틸콩의 효능 5가지와 손질법 알려드릴게요.렌틸콩의 효능 5가지

오늘은 이러한 렌틸콩에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 따라오시죠!

렌틸 콩은 렌즈 콩이라며 불립니다. 앞면과 뒷면이 모두 울퉁불퉁한 태도가 마치 볼록렌즈를 연상시킨다는 가벼운 계기에서 그렇게 불리게 되고 있습니다. 중동이 그 원산지로 알려졌고, 현재는 인도에서 적지 않은 양이 생산되었습니다. 인도에서는 달(Dal)이라는 개인 이름으로 통용된다고 합니다.

고대부터 렌틸콩을 재배했다는 기록이 존재할 정도로 인류 역사에 오랜 기간 섭취되어 온 식품입니다. 성서 창세기에 출연하는 야곱과 이야기에 출연하는 팥죽의 주재료가 렌틸콩이었다는 이야기도 존재할 정도로 그 역사는 오래되고 있습니다.

렌틸콩 먹는방법 맛있게

렌틸 콩 먹는방법에서 삶는 방안이 막중합니다. 삶으면 샐러드에 얹어 먹거나 믹서에 갈아서 스무디 하게 드실 수 있습니다. 흐르고 있는 물에 씻어 1시간 정도 불리면 20분 정도 삶는 것만으로도 유연한 먹는 질감의 삶은 렌틸콩이 완성됩니다. 취향에 따라 끓는 시간을 조절하여 먹는 표현을 좋게 할 수도 있습니다.

콩 싫어하시는 분도 맛있게 렌틸콩 먹는방법이 있는데 짜 화면이나 카레에 넣어 먹는 방도입니다. 평소처럼 채소, 고기를 볶은 후 물을 붓고 카레가루를 투입하고 렌틸콩을 넣어 건더기가 잘 익을 때까지 끓여주면 됩니다. 익힐수록 더 맛있기 때문에 지는 것 같아요. 요즘은 건강이 중요하니까 잘 먹는 게 좋아요.

이왕이면 렌틸콩 같은 최고음식을 즐겨 섭취하면 좋아요. 아침에도 바쁘다고 해서 끼니를 거르지 아니하고 삶은 렌틸콩과 바나나, 우유를 함께 갈아서 렌틸콩 스무디로 마실 수 있었으면 좋을 것 같습니다. 채소를 섭취할 수 없는 분은 토마토 수프로 끓여 먹는방법이 있습니다.

고기가 빠지면 신경 쓰이니 베이컨과 양파를 썰어 팬에 올리브기름을 깔고 볶다가 토마토를 투입하고 렌틸콩과 삶은 물을 넣어 월계수 잎까지 투입하고 끓이면 됩니다. 막판으로 소금, 후추로 간을 해줍니다.

렌틸콩 고르는법

렌틸콩 고르는법은 벌레 먹은 것이 없는지 깨지지 않았는지 확인해야 한다. 렌틸콩은 색상에 따라 맛과 용도가 다르기 때문에 골라서 섭취하면 된다.

갈색렌틸콩은 익혔을 때 부드럽기 때문에 수프나 카레를 만들 때 잘 어울리며 채식주의자를 위한 햄버거 패티를 만들 때 사용하기도 한다. 녹색 렌틸콩은 갈색렌틸콩과 비슷하지만 조금 더 단단하고 후추 맛이 약간 나며 풍미가 강해 샐러드를 먹을 때 잘 어울린다. 빨간색과 노란색 렌틸콩은 살짝 단맛이 있어 인도 요리나 중동요리에서 많이 사용된다. 검은색 렌틸콩은 벨루가 렌틸콩이라고도 부르는데 익히면 캐비아처럼 작고 검은색을 띠기 때문에 모양을 낼 때 사용하면 좋다.

최근에는 렌틸콩도 통조림으로 유통되고 있으며 일반 통조림과는 다르게 가공되는 과정에서 영양소가 거의 손실되지 않기 때문에 편리하게 바로 섭취할 수 있다.

건강한 식재료

렌틸콩 효능 5가지와 렌틸콩 보관법, 먹는 방법

튼튼이 2021. 10. 17. 15:08

수퍼푸드 렌틸콩 효능을 알아보겠습니다. 렌틸콩 효능에 이어서 렌틸콩을 보관하는 방법, 렌틸콩 먹는 방법을 알아보겠습니다.

렌틸콩은 영어로 Lentils. 렌틸콩 꼬투리 안에 볼록한 렌즈 모양으로 콩이 들어있어 ”렌즈콩”이라고도 불립니다. 렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 다이어트에 좋은 것으로 알려져있습니다. 또한 건강에 좋은 탄수화물로 값싸고 다양한 효능을 갖고 있어 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다.

렌틸콩 200g에 대한 영양 정보

렌틸콩의 종류와 조리 방식에 따라 조금씩 수치는 다르지만, 렌틸콩의 혈당지수(GI)는 35입니다. 대부분의 렌틸콩은 저혈당 식품으로 분류되어 있습니다. 참고로 혈당지수 55이하인 식품은 저혈당 식품으로 분류됩니다. 렌틸콩에서 눈에 띄게 좋은 영양 성분은 단백질을 꼽을 수 있습니다. 렌틸콩에서 얻을 수 있는 단백질 함량이 높아서 많은 채식주의자들이 렌틸콩을 식단에 추가하고 있습니다. 렌틸콩은 필수 아미노산과 비필수 아미노산 모두 제공한다는 점도 눈여겨 볼만 합니다. 렌틸콩에는 엽산도 풍부합니다. 렌틸콩 200g이면, 엽산의 하루 권장량 중 90%를 섭취할 수 있게 됩니다. 비타민B인 엽산은 적혈구 생성을 촉진시키고, 태아의 기형 발생을 억제합니다. 또 렌틸콩에는 티아민, 인, 철, 칼륨, 구리, 망간도 풍부합니다. 비타민B6, 판토텐산, 나이아신, 마그네슘, 아연의 좋은 공급원이기도 합니다.

열량 : 230
지방 : 0.8g
탄수화물 : 40g
섬유 : 15.6g
설탕 : 3.6g
단백질 : 18g

렌틸콩 부작용

신장질환이 있거나 신장이 안좋으신 분들은 알레르기를 유발하거나

신장질환이 심해질수 있으므로 섭취를 안하시는것이 좋다고 합니다.

평소에 알레르기가 있으신 분들은 따뜻한 물에 하루정도

담구어 두셨다가 드시면 부작용을 줄일수 있다고 합니다.

과유불급이라고 뭐든지 과하면 탈이나니 적당히 드시는것이 좋습니다.

렌틸콩은 하루에 20g 정도만 섭취하시는것이 적당하다고 합니다.