마즙 효능 마즙의 안좋은점 먹는법

마즙 효능 마즙의 안좋은점 먹는법

마는 참마, 산마, 둥근마, 열매마 등 여러 종류가 있습니다. 마는 종류도 많고 옛날부터 산에서 나는 장어라고 불리며 그냥 식용뿐만 아니라 약재로도 사용되었습니다. 마에는 섬유질, 비타민류, 마그네슘, 아연, 칼륨 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 생마를 자르면 끈적거리게 나오는 진액에는 뮤신,아르기닌,아밀로스,사포닌,콜린,디오스게닌 등 여러가지 활성 성분이 많이 들어 있고, 그 중에 뮤신은 당단백질의 일종으로 소화를 돕고, 간 기능 강화에도 도움을 주어 혈중 콜레스테롤 수치를 안정시켜 줍니다.

또한 아미노산인 아르기닌은 역시 혈액 순환을 돕고 콜레스테롤 수치 안정을 돕는 등 여러 효능이 있습니다. 사포닌은 대부분이 이해하는 항염증, 항암 효능 있습니다. 마 종류 중에 둥근마는 감자처럼 생긴 것이 특징이고 다른 마와 비교했을 때, 뮤신이 4배정도 많이 들어 있는 것이 특징입니다.

마 먹는법

마는 생식으로 먹을 때가 가장 영양소 파괴없이 먹을 수 있는 방법입니다. 껍질을 깔끔하게 제거하여 얇게 썰어서 기름장이나 간장, 소금을 찍어 먹는 방법이 있으며 미끌거리는 식감으로 먹기 불편하다면 김에 싸서 섭취하면 부담없이 섭취하기 좋습니다. 마를 먹는법 중에서 가장 대부분이 이해하는 방법으로 껍질을 깨끗이 제거하여 우유나 요구르트와 같이 믹서기에 갈아 마시면 됩니다. 마를 건조하여 분말형태로 만들어진 분말가루를 국이나 탕, 샐러드 등 음식에 양념처럼 첨가해 드시면 됩니다.

마 껍질을 제거해 깍둑 썰어 씻어낸 쌀 위에 얹어 밥을 지어 먹는 방법입니다. 그 외에도 먹기 좋게 잘라 샐러드에 곁들여 먹거나, 강판이나 믹서기에 갈아 전을 부쳐 먹거나 죽, 스프를 만들어 먹는 방법등 여러 가지 방법이 있습니다.

마 부작용

마의 효능은 많지만, 부작용도 있을 수 있습니다. 마를 먹기 전에 주의해야 할 점은 다음과 같습니다. 알레르기 반응 마에는 강한 알레르기를 유발하는 성분이 있습니다. 마를 처음 먹거나 손질할 때 장갑을 끼지 않으면 가려움이나 붓기 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 아토피나 천식 등의 알레르기 질환을 가진 인원은 마를 조심해야 합니다. 위장장애 마는 소화가 잘 되는 편이지만, 과다하게 섭취하면 위장장애를 일으킬 수 있습니다.

마는 당단백질로 이루어져 있어서 소화가 되면 가스가 발생합니다. 가스가 과도하게 쌓이면 복부팽만이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 혈당 변화 마는 혈당 조절에 도움이 되지만, 당뇨병 환자가 너무 많이 먹으면 혈당 변화가 심해질 수 있습니다. 마는 당분이 많이 들어 있어서 혈당을 높일 수 있고, 인슐린 분비를 촉진시켜서 혈당을 낮출 수도 있습니다.

좋은 마 고르는 법

좋은 마는 어떻게 생겼을까요?

마는 손으로 들어봤을때 단단하며, 무게감이 체감하는 것이 좋은 마인데요. 마는 두께가 굵고, 많이 울퉁불퉁하지 않은 마가 좋다고 합니다. 뿌리 통째로 된 마를 사는 경우에는 상관없지만, 혹 마가 잘라져 있는 경우에는, 마의 단면을 확인해야 하는데요. 잘라둔지 오래되어 마의 단면이 색이 좋지않거나 수분이 없이 말라 있지 않은지 확인하는 것이 좋습니다.

잘라놓은 마는 잘려진 부분 쪽으로 마의 뮤신 성분이 손실될 수 있다고 하니, 되도록이면 마를 구매할 때는 흙이 묻어있는 마를 통째로 산다는 것이 좋겠습니다.

마의 효능과 부작용

마는 여러가지 효과를 가지고 있습니다. 그중에서 가장 일반적인 것은 끈적한 성분을 가지고 있다는 것입니다. 모든 마를 잘랐을 때 공통적으로 보이는 끈끈한 점액질은 뮤신이라는 성분입니다. 뮤신은 당단백질로 소화촉진, 자양강장에 좋은 성분이며 인체에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하는 물질로 단백질의 흡수를 촉진시키고 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 합니다. 이러한 뮤신은 위의 점막을 보호해 속이 쓰릴 때나 위염이 발생했을 때 그 증상을 완화시켜주는 작용을 합니다.

또한 당이 체내에 흡수되는 것을 막는 역할도 하기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 좋습니다. 소화촉진 마에도 많이 들어있는 카탈라아제, 소화효소인 아밀라아제, 녹말을 분해하는 디아스타제 등의 성분이 소화 작용을 도와 소화 기능을 개선해 줍니다. – 항산화 작용: 마에는 폴리페놀이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다.

마 부작용

마는 일반적으로 섭취하는데 있어서 안전합니다. 하지만 개인 경우에 따라 부작용이 있을 수 있습니다. 얼굴이 붉어지거나 속이 울렁거리는 증상이 있을 수 있고, 마에 가려운 점액질 성분으로 피부에 반응해 알러지 반응이 나타날 수도 있습니다. 처음 먹는 사람이라면 소량 섭취 후 반응을 지켜보고 추가 섭취 하는 것이 좋습니다. 또한 너무 다량으로 섭취하면 오히려 소화에 문제가 있을 수 있습니다. 건강상에 문제 및 질병이 있거나, 복용중인 약물이 있거나, 특별한 상황이 있다면 먼저 의료인에게 확인 및 상담하고 장기간 적절히 먹는 것이 좋은 밥법이라 생각됩니다.

자주 묻는 질문