서리태 콩물 만드는방법, 맛과 영양 가득

서리태 콩물 만드는방법, 맛과 영양 가득

서리태는 한국 풍습 음식으로, 콩물두유에 첨가하여 영양에 좋은 영양소를 먹을 수 있는 재료입니다. 서리태는 주로 녹용이라고도 불리며, 한약재로 사용되기도 합니다. 그러나 서리태를 콩물두유에 넣어 만든 음료는 맛 또한 깊고 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 서리태 콩물두유는 건강에 아주 좋은 음료로, 여러가지 영양소를 함유하고 있습니다. 서리태에는 단백질, 아미노산, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 포함되어 있어 면역력 강화와 피로회복에 도움을 줄 수 있습니다.

또한, 서리태는 항산화 작용이 강해서 노화를 방지하고 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 콩물두유의 단백질과 함께 섭취하면 영양소 흡수율이 높아져 더욱 효과적입니다.

서리태 효능

1. 탈모개선 제일 많이 보고된 효능이 바로 탈모개선이 아닐까 싶은데요. 많은 연예인들이 탈모를 예방하기 위해 콩물을 갈아먹는 모습이 미디어에 많이 노출되었기 때문입니다. 실제로 서리태는 모발 성장에 요구되는 영양성분인 아르니긴이 많이 포함되어 있어 흰머리나 탈모증세에 도움을 줍니다. 2. 항암효과 검은 콩 껍질에서만 나오는 글리시테인이라고 하는 항암물질이 항암효과와 항산화 작용을 해서 신장과 시력 강화에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

3. 갱년기 극복 서리태에는 이소플라본이라는 성분이 들어있는데요. 이 이 성분은 여성들의 폐경기 이후에 나타나는 안면홍조, 열감, 우울증 등의 증상들을 완화시키는데 도움을 준다고 합니다.

준비재료 국산 서리태 250g, 꽃소금 1T, 다시마 손바닥만 한 것 한 장, 생강편 한 조각, 올리브유 12T12T, 진간장 5T, 물엿 5T, 미림 2T, 올리고당 2T, 통깨 소량 국산 서리태검은콩 250g을 찬물로 두세 번 박박 씻은 후 찬물 1L에 꽃소금 1T 푼 후 58시간반나절 정도 불린다. 큰 팬이나 냄비에 다시마 손바닥만 한 것 한 장, 생강편 한 조각 깔고 불린 콩을 넣고 콩이 잠길 만큼만 불려놓은 콩물을 함께 넣은 후 올리브유아니면 식용유 12T 넣은 후 강불에 끓어오르면 10분간 수분이 거의 다.

졸아들 때까지 졸인다. 자박하게 물이 남았으면 불을 끄고 다시마와 생강편을 꺼낸 후 진간장 5T, 물엿 5T, 미림 2T 넣고 중불에 나무주걱으로 저어가며 양념물이 졸아들 때까지약 10여분간 볶아줍니다.

서리태 콩물두유의 맛과 효능

서리태 콩물두유는 부드러운 콩물두유에 고소한 서리태의 향과 맛이 어우러져 맛있는 음료로 즐길 수 있습니다. 또한, 서리태에 함유된 영양소들은 영양에 좋은 효과를 가지고 있어 여러가지 영양소를 섭취하고자 하는 사람들에게 이상적인 음료입니다. 특히, 면역력 강화와 피로회복에 도움을 주려는 효능이 있어, 일상생활에서 건강을 유지하고자 하는 사람들에게 추천할 만한 음료입니다.

콩물의 요리 방법

콩물을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 콩을 깨끗이 씻어줍니다. 콩을 찬물에 12시간 이상 불려줍니다. 콩을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 곱게 간 콩물을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 약한 불로 5분 정도 더 끓여줍니다. 콩물이 식으면 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다. 콩물은 하루에 12잔 정도 먹는 것이 좋습니다. 콩물은 냉장 보관하면 23일 정도 신선하게 마실 수 있습니다.

콩물 만드는 방법

검은콩을 깨끗이 씻어서 넉넉한 양의 물을 넣고 6시간 이상 불려줍니다. 불린 검은콩과 검은콩이 충분히 잠길 만큼 물을 넣고 뚜껑을 연채로 센 불에 10분 정도 끓여줍니다. 끓일 때 생기는 거품은 걷어내주세요.적당히 식힌 후 콩과 콩 삶은 물을 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 물이 부족하면 생수를 더해 적절한 농도로 갈아주세요. 껍질째 갈기 때문에 충분히 곱게 갈아주시고 더 부드럽게 드시길 원하면 채에 한번 걸러주면 됩니다.

섭취 전 소금을 넣어 간을 맞춰 줍니다.

서리태 콩물 효능

서리태 콩물은 여러 건강상의 이점을 제공합니다. 항산화 성분과 심장 영양에 좋은 지방산이 풍부하며, 단백질과 식이섬유 또한 함유하고 있습니다. 또한, 뼈 건강을 도와주고, 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 항산화 성분 노화 방지 및 면역력 강화에 도움 심장 건강 건강한 지방산 함유로 심장 건강 증진 높은 단백질 함량 근육 건강 및 체중 관리에 유리 식이섬유 소화 개선 및 장 건강 유지 뼈 건강 증진 칼슘과 마그네슘 함유로 뼈 건강 도움 혈압 조정 고혈압 방지 및 관리에 효과적 콜레스테롤 수치 조정 심장질환 및 당뇨병 예방에 기여 서리태 콩물은 여러가지 건강상의 이점을 제공하며, 맛도 좋아 여러가지 방식으로 활용할 수 있습니다.

자주 묻는 질문