아보카도 효능과 신경써야 하는 부작용 바로 확인해보세요

아보카도 효능과 신경써야 하는 부작용 바로 확인해보세요

아보카도 오일 잘 고르는 법에 관해 알아봅시다. 고지혈증, 동맥경화 등 혈관 건강에 이상이 생겼다면 아보카도 오일을 식단에 추가하는 건 어떨까. 아보카도 오일이 혈관 속 콜레스테롤을 내보내 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 것으로 나타났다. 아보카도 오일은 아보카도를 압착해서 짜낸 기름입니다. 기름으로 혈관에 낀 지방을 없애는 것이 가능할까 싶지만, 아보카도 오일은 다른 형태의 실험연구를 통해 그 효과를 입증했다. 2014년도 멕시코 베라크루즈 대학의 옥타비오 까르바할-제라벨 생화학-영양화학 교수스쿼드는 국제학술지 lsquo;질병표지(Disease Markers)rsquo;에 아보카도 오일이 심혈관 질환에 미치는 긍정적인 영향에 대한 논문을 실었다.

아보카도의 변색을 예방하는 방법

아보카도를 자른 후 상온에 오래 두면 갈색으로 변색됩니다. 폴리페놀 옥시다제라는 성분이 대기 중의 산소와 결합하여 산화하기 때문입니다. 산화했다고 해서 아보카도가 상한 것은 아니지만 그래도 조금이나마 더 좋은 상태의 아보카도를 먹기 위해서는 아래와 같이 변색을 예방하는 방법을 사용해 보십시오.아래 알려드리는 방법은 변색을 지연시키는 방법일 뿐 영구히 예방하는 방법은 아니라는 점 참고 부탁드립니다.

장내 환경개선·비만 예방에도 기대

파프리카의 식이섬유 함유량은 100g당 1.6g으로 피망(녹색)보다도 적지만 수용성 식이섬유의 양으로 보면 100g당 0.5g으로 피망과 크게 다르지 않습니다. 불용성 식이섬유는 변통을 촉진하는 성분이긴 그러나 장내 유익균의 먹이가 됨으로써 장내 플로라의 균형을 맞춰주는 것은 수용성 식이섬유 쪽입니다. 파프리카에 들어 있는 비타민C 역시 장내 유익균 증가에 도움이 된다고 생각되고 있고 수용성 식이섬유와 비타민C는 대변을 부드럽게 하는 작사용 목적 있다고 해서 변비 개선에도 효과를 기대할 수 있을 것입니다.

더불어 수용성 식이섬유는 콜레스테롤 배출 촉진과 수분을 함유하여 겔화함으로써 함께 먹은 식재료의 흡수 속도를 서서히 하고 식후 혈당치 상승을 억제하는 작용을 소유하는 것으로 알려져 있는 성분이기도 합니다.

파프리카의 잡학 여러 가지

위에서는 적파프리카에 카부산틴이라고 하는 카로테노이드 색소가 들어 있다고 소개를 했는데 노란색이나 주황색 파프리카 같은 경우는 비슷하게 카로테노이드이기 때문에 제악산틴이 색소 성분으로 적지않게 들어 있습니다. 제악산틴도 높은 항산화 작용을 가진 성분으로 알려져 있으며, PC·스마트폰·디스플레이 등에서 나오는 블루라이트(파란색 빛)로부터 눈을 보존하는 작사용 목적 기대되고 있습니다. 이 때문에 눈의 혹사가 걱정되는 분이나 눈의 건강을 유지하고 싶은 분에게 설득력 뒷받침한 것이 아닐까 합니다.

비타민·무기질 함량으로는 미네랄은 크게 다르지 않지만, 황색 파프리카는 비타민 E가 100g당 2.4mg으로 적파프리카의 약 절반, 베타-카로텐 당량이 200mg으로 적파프리카의 1/5이하 피망(녹색)의 절반 정도입니다. 비타민C나 식이섬유량도 그렇게까지 큰 차이는 없지만 적파프리카보다. 약간 낮은 경향이 있습니다.

아보카도 부작용

1. 아보카도에는 칼륨 성분이 적지않게 들어 있어 신장 기능에 문제가 있는 인원은 호흡곤란, 쇼크 등이 나타날 수 있어 섭취시에 주의를 필요합니다. 2. 아보카도를 과잉 섭취하게 되면 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 3. 불포화 지방산이 다량으로 들어 있어 건강에 좋지만, 100g당 191 Kcal로 칼로리가 높아 체중증가로 이어질 수 있으므로 적정량의 섭취가 좋습니다. 4. 탄닌 성분으로 인해 무기질 성분의 체내 흡수를 방해할 수 있다고 합니다.

아보카도 보관법

아보카도의 저장 적정온도는 20도 전후입니다. 너무 따뜻하거나 너무 냉랭한 곳에 보관한다면 아보카도에 손상이 가해질 수 있다고 해서 바람이 잘 통하고 직사광선이 들어오지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

– 아보카도 보관법 1 : 껍질이 녹색인 아보카도는 상온 보관

껍질이 녹색인 아보카도는 상온에서 보관하여 검은색으로 변할 때까지 후숙을 시킵니다. 잘 익지 않은 아보카도는 과육이 단단하고 맛이 없기 때문에 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관할 수 있도록 합니다.

아보카도를 최대한 빨리 익혀서 먹고 싶다면 23~25도 정도의 온도에서 보관한 후 아보카도가 검정색으로 변한다면 그때 먹을 수 있도록 합니다. – 아보카도 보관법 2 : 껍질이 검은색인 아보카도는 냉장 보관

완전 익은 검은색 아보카도는 비닐봉지에 담아서 냉장고의 채소 칸에 저장합니다.

슬라이드로 보관할 때

변색을 막기 위해 과육에 레몬즙 혹은 올리브 오일을 바른 후 조금씩 소분합니다. 아보카도의 단면들이 겹치지 않도록 랩으로 싼 후 밀봉하여 냉동저장 봉투에 넣어서 보관합니다. 지금까지 아보카도 보관법에 에 관해 알아보았습니다. 아보카도 보관법을 알려드리긴 했지만 아보카도 자체가 조그마한 자극에도 손상이 가기 수월한 과일이기 때문에 구매 후에는 가급적 즉각적인 섭취를 권장합니다.

자주 묻는 질문