알토란 이지선 고구마생채 레시피 고구마사과생채

알토란 이지선 고구마생채 레시피 고구마사과생채

고구마는 체중감량 식품으로 유명하지만 최근엔 여러가지 요리로도 활용되고 있는 것 같습니다. 특히 에어프라이어나 오븐 등 조리도구들이 발달하면서 군고구마 뿐만 아니라 감자튀김처럼 갓 구운 식감과 달달한 맛을 느낄 수 있는 고구마스틱 같은 간식거리들을 쉽게 만들어 먹을 수 있게 됐어요. 그래서 이번에는 아이들 영양간식으로도 좋고 어른들 맥주 안주로 도 좋은 고구마스틱 만들기 알려드릴게요 고구마, 기름 고구마는 한 개를 사용했는데요 워낙에 큰 사이즈라 한 개만 사용해도 꽤 양이 많았어요 고구마는 껍질을 벗겨줍니다.

요리 방법

큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불에 올립니다. 다진 양파, 마늘, 붉은 피망을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 고구마, 검은콩, 다진 토마토, 야채 육수, 고춧가루, 커민, 소금, 후추를 추가합니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 약 2025분간 혹은 고구마가 부드러워질 때까지 끓입니다. 기호에 따라 양념을 조절합니다. 사워크림, 다진 고수 혹은 강판 치즈와 같은 선택 토핑을 얹어 칠리 핫을 제공합니다.

고구마를 활용한 레시피

고구마는 여러가지 요리에 활용할 수 있는 다재다능하고 영양가 높은 식재료입니다. 필수 비타민, 미네랄, 식이섬유가 여러가지 고구마는 여러가지 건강상의 이점을 제공합니다. 이 글에서는 고구마의 요리적 잠재력을 보여주는 몇 가지 맛있는 레시피를 소개합니다. 애피타이저부터 메인 요리, 디저트까지, 이 레시피를 통해 이 맛있는 뿌리채소를 식사에 포함시킬 수 있는 영감을 얻으실 수 있을 것입니다.

요리 방법

큰 볼에 강판 고구마, 다용도 밀가루, 달걀, 베이킹파우더, 소금, 계피, 육두구를 넣고 섞으세요. 잘 섞어 주세요. 붙지 않는 프라이팬이나 철판에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 고구마 혼합물을 한 숟가락씩 프라이팬에 떨어뜨려 얇게 팬케이크 모양으로 펴줍니다. 각 면을 약 23분간 혹은 노릇하게 갈색이 될 때까지 조리합니다. 프라이팬에서 꺼내 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 고구마 팬케이크를 따뜻하게 데운 후 메이플 시럽, 다진 견과류, 희망하는 경우 그릭 요구르트 한 덩어리를 얹어 제공합니다.

고구마 껍질 깍기

에어프라이어에 고구마를 통으로 넣고 구으면 좋겠지만, 통으로 고구마를 에어프라이어에 넣고 구으면 겉바속촉의 느낌이 줄어들며 그저 속이 적절한 군고구마의 식감을 느끼게 될거에요. 그래서 고구마의 껍질을 감자칼을 사용해서 깨끗히 제거해주세요.

고구마의 껍질을 모두 제거했다면 이제 생고구마를 잘라야하는 시간입니다. 고구마를 좋은 크기규모로 원형으로 잘라주는 것이 좋습니다. 고구마 두께는 조금은 0.5cm가 적당합니다.

고구마를 너무 얋게 썰면 에어프라이어에 구운 뒤 바삭한 맛이 커지고, 너무 굵게 썰면 속의 적절한 맛이 커집니다.

요리 방법

오븐을 400degF200degC로 예열합니다. 깍둑썰기한 고구마를 베이킹 매트에 놓고 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌립니다. 고구마가 골고루 코팅되도록 버무립니다. 고구마를 약 2025분간 혹은 부드러워지고 살짝 캐러멜색이 돌 때까지 굽습니다. 큰 볼에 구운 고구마, 다진 케일, 말린 크랜베리, 다진 피칸을 넣고 섞어줍니다. 다른 작은 볼에 올리브 오일, 사과 사입니다. 식초, 꿀, 소금, 후추를 함께 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다.

드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 부드럽게 버무려 모든 재료를 코팅합니다. 샐러드를 제공하기 전에 몇 분간 그대로 두어 풍미가 서로 섞이도록 합니다.

4 고구마 샐러드로 체중감량 성공하기

고구마 샐러드는 다이어트에 이롭게 하는 좋은 옵션입니다. 고구마는 식이섬유와 비타민 A, C, B6, 칼륨 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다. 또한 고구마는 저열량 식품으로 알려져 있어 체중감량 식단에 포함하기에 적합합니다. 고구마 샐러드를 준비하려면1 고구마를 깨끗이 세척한 뒤 껍질을 벗겨 썰어줍니다. 2 물에 살짝 데친 고구마를 찬물에 식힌 후 채 썰어줍니다. 3 다른 채소들을 함께 썰어 추가해도 좋습니다.

예를 들어 당근, 오이, 양파 등을 넣을 수 있습니다. 4 샐러드에 들어갈 드레싱을 만들기 위해 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 섞어줍니다. 5 썬 고구마와 다른 채소들을 모두 섞어주고 드레싱을 골고루 뿌려줍니다. 6 마지막으로 청양고추나 파슬리 등을 장식으로 얹어 완성합니다. 고구마 샐러드는 건강하고 맛있는 대체식품으로 다이어트에 도움이 될 것입니다.

자주 묻는 질문