와인정보인기있는 프랑스 스파클링와인 4가지 종류

와인정보인기있는 프랑스 스파클링와인 4가지 종류

맛집 많기로 강력한 국제음식문화거리에 있습니다. 사실 여기는 지난해 크리스마스 때 가볼려고 했는데 누가 통으로 대관을 해버려서 눈물을 머금고 못갔던 기억이. 그만큼 맛집이라는 말이겠죠? 큰길에서는 조금 떨어진 관련하여 있고 차도 잘 안다녀서 데이트나 소개팅 장소로도 너무너무 좋아보였습니다.

중요 개념 디캔팅

레드 와인을 디캔팅하면 향과 맛이 향상됩니다. 이 과정에는 와인을 디캔터에 붓고 산소와 접촉하여 와인이 열리도록 하는 과정이 포함됩니다. 와인을 디캔팅하면 와인이 숨을 쉴 수 있게 되어 와인의 잠재력을 최대한 발휘하고 추가적인 복잡성을 드러낼 수 있습니다.

와인을 부은 후 잠시 시간을 내어 와인의 모습을 관찰해 보세요. 옅은 가넷에서 검은 보라색에 이르는 생생한 색상은 와인의 숙성 기간과 포도 품종에 대한 통찰력을 제공할 수 있습니다.

잔에 담긴 와인을 빠른 색의 휘저어 향을 풀어보세요. 코끝으로 춤을 추게 하시기 바랍니다. 잘 익은 베리, 향신료, 담배나 가죽의 향긋한 향까지 느낄 수 있습니다.

그라함 식스그레이프 포트

그라함 식스그레이프 포트는 포르투갈 포르토에서 생산되는 주정 강화 와인입니다. 그라함 식스그레이프 포트는 투리가 나시오날, 틴타 바로카, 투리가 프란카, 틴타 로리즈, 틴타 코르신타, 틴타 아우렐리아 등 6가지 포도 품종을 블렌딩 하여 만들어집니다. 알코올 도수는 1921이며, 달콤하고 진한 맛이 특징이며, 디저트, 치즈, 견과류와 잘 어울립니다.

중요 개념 탄닌

포도 껍질, 씨앗, 줄기에서 발견되는 탄닌은 레드 와인에서 필요한 역할을 합니다. 이같이 천연 화합물은 와인의 구조와 식감에 기여하여 미각에 즐거운 느낌을 주는 부드러운 떫은맛을 전달합니다. 시간이 지나면서 탄닌이 부드러워지고 와인에 녹아들어 복합성과 깊이가 더해집니다.

타닌 외에도 레드 와인에서 발견되는 과일 향은 블랙베리와 자두의 어둡고 잼 같은 향부터 체리와 라즈베리의 밝고 시원한 향까지 다양합니다.

배럴 숙성을 통해 오크의 존재는 와인의 복합성을 더욱 개선하는 세련된 바닐라, 향신료 및 토스트 특성을 도입할 수 있습니다.

레드와인종류

카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon 카베르네 소비뇽은 보르도 지역을 비롯한 프랑스 여러 지역에서 주로 사용되며, 강렬하고 풍부한 레드 와인을 만드는 데 이상적인 품종 중 하나입니다. 메를로 Merlot 메를로는 보르도 지역에서 주로 사용되며, 카베르네 소비뇽과 혼합하여 사용되어 더 부드러운 레드 와인을 만드는 데 기여합니다. 피노 누아 Pinot Noir 부르고뉴 지역에서 가장 널리 사용되는 품종으로, 고급 레드 와인을 만드는 데 사용됩니다.

피노 누아르 와인은 복잡하고 세련된 풍미를 갖고 있습니다. 시라 Syrah 로댜 지역과 로드 비백스를 비롯한 프랑스 여러 지역에서 사용되는 시라는 강렬하고 풍부한 레드 와인을 만들어내는 데 사용됩니다.

1 멈 그랑 꼬르동 샴페인

멈 그랑 꼬르동 샴페인은 프랑스에서 생산되는 화이트 스파클링 와인입니다. 샤르도네 40, 피노 누아 40, 피노 뫼니에 20의 비율로 블렌딩하여 만들어지며, 알코올 도수는 12.5입니다. 꽃향이 풍부하고, 품질좋은 과일향과 강렬한 캬라멜 향이 조화를 이룹니다. 해산물 요리, 흰살 생선요리, 육류, 돼지고기 등과 잘 어울립니다.

더운 여름과 쌀쌀한 겨울 이 지역은 대륙성 기후로 보주 산맥의 영향으로 해풍과 비로부터 이곳을 보호합니다. 늦은 계절 따뜻한 낯과 시원한 밤 이 특징적 기후로 인해 포도의 숙성, 향긋한 복합성 와인의 신선함이 철저한 대조를 성공하는 훌륭한 와인이 탄생하는 지역이 되었습니다.

엄청난 지질학적 복합성, 토양의 진정한 모자이크, 석회암, 이회토, 회강암, 점토, 편암, 사암, 화산지대, 평원의 충적층, 알자스 지역의 테루아 중 51개가 그랑크뤼 등급으로 승격되었습니다.

1865 까베르네 쇼비뇽

1865 까베르네 쇼비뇽은 칠레 센트럴 밸리에서 생산되는 레드 와인입니다. 1865 까베르네 쇼비뇽은 까베르네 쇼비뇽 100로 만들어지며 알코올 도수는 14입니다. 풍부한 과일향과 스파이시한 향이 특징입니다. 칠레에서 가장 많이 팔리는 레드와인 중 하나로 한국에서도 많은 애정을 받고 있으며 숙성된 소고기, 돼지고기, 치즈 등과 잘 어울립니다.

영국 수상에게 경의를 표해 만든 샴페인

폴 로저를 애음했던 영국 수상에게 경의를 표하기 위해 만든 특수한 명품입니다. 달콤함에서 숙성이 체감하는 귀한 샴페인입니다.

자주 묻는 질문