호박죽의 유래 및 효능 , 만드는 방법
나이 든 호박은 사시사철 쉽게 접할 수 있지만 가장 맛있고 영양분이 풍부한 시기가 겨울철인 10월부터 12월까지 입니다. 늙은. 호박은 숙성이 되면 될수록 영양분이 풍부해지기 때문에 통상 늦은 가을이 되어서야 수확을 시작한다고 합니다. 우리나라에서. 많이 먹는 호박은 애호박과 나이 든 호박이 대표적인데 애호박은 전이나 된장찌개, 늙은, 호박은 즙이나 죽에 사용됩니다. 늙은. 호박의 투박하고 못생긴 모습으로 인해 식재료로 사용이 부적합하다고 생각하는 사람들이 많이 있었으나 껍질, 꽃부터, 씨까지 버리는 부분이 하나도 없는 아주 좋은 음식입니다.
나이 든 호박의 일반적인 효능 5가지에5 관하여 알아보시면 먼저 면역령 강화에 뛰어난 효과가 있습니다. 늙은. 호박에는 비타민이 아주 풍부하게 포함되어 있었으나 저항력을 높여주어 염증이 나는 것을 예방해 줍니다.
나이 든 호박 고르는 법 및 보관법
나이 든 호박을 구매할 때 고르는 방법으로 크기가 크며 껍질이 견고한 것이 좋고 겉면에 윤기가 나야 합니다. . 구입을 한 이후 보관할 때 물기가 있을 경우 금방 상하고 물러지기 때문에 냉장보관할 필요는 없고 서늘하고 어두운 곳에 물기가 없는 상태로 보관해야 합니다. 다량이. 남았을 경우 말려서 오랜동안 먹을 수도 있고 삶거나 쪄서 냉동보관하면 한 달 이상도 먹을 있습니다.
나이 든 호박 섭취방법
나이 든 호박은 단맛이 아주 강합니다. 죽이나. 즙으로 주로 해 먹는데 겨울철에 따뜻하게 아침 한 끼로 먹기에 아주 좋습니다. 우리가. 먹는 호박뿐만 아니라 씨와 꼭지, 껍질까지도, 버리지 않고 사용됩니다. 호박씨는. 껍질을 까보시면 안에 알맹이가 들어있었으나 생으로 먹기도 하고 말려서 볶아먹기도 합니다. 호박의. 꼭지는 약으로도 사용이 되지만 말려서 꿀과 함께 먹으면 기침에 효과가 있다고 합니다. 호박의. 껍질은 말려서 차로 마시면 독소를 배출해 주고 이뇨작용이 활발해진다고 합니다.