백선생 감자채전 매운 감자채전 만들기
아빠는 요리사 이웃들과 가깝게지내다보시면 가끔 식재료들을 얻어오곤합니다. 이번에는 감자와 고구마를 나눠주시네요. 너무 감사하게도. 갑자기 굴러들어온 감자로 뭘해볼까 매일 자주 먹는것말고먹을게 뭐가있을까 고민해보다가 백종원선생님의 감자채전이라는 요리가있습니다. ? 알고보니 집밥 백선생에서 알려주셨더라구요. 아주너무 간단한데 아주너무 맛있는 백종원감자채전 정석대로 한번 소개해보겠습니다. 재료준비감자 2개부침가루 1스푼소금 반스푼후추 톡톡 1. 먼저 감자 두개를 채썰어서 물에 헹궈 채반에 덜어주세요. 저는 감자가 주먹크기정도의 크기였습니다.
2개만해도 두장정도가 나왔어요.
바삭한 감자채전 만들기
바삭한 감자채전은 편리하고 맛있는 집콕요리입니다. 이 글에서는 감자채전을 제작하는 방법과 팁을 세부적으로 알려드리겠습니다. 먼저, 감자를 깔끔하게 씻은 후 10분 동안 찬물에 담가 둡니다. 이렇게 함으로써 감자의 부드러운 맛과 식감을 더욱 업그레이드할 수 있습니다. 감자를 깍두기 형태로 썰기 전에 물기를 제거하기 위해 채반에서 건져서 물기를 빼놓습니다. 이렇게 하면 감자채전이 바삭하게 완성될 수 있습니다.
감자를 썰기 귀찮다면 채칼을 이용하면 얇게 채를 썰 수 있어 편리합니다. 따라서, 채칼을 이용하여 감자를 썰면 좀 더 빠르게 감자채전을 만들 수 있습니다.
이제 감자채를 모두 썰었다면, 그 다음은 부침가루를 준비합니다. 부침가루에는 밀가루, 후추, 소금, 계란 등을 섞어서 사용할 수 있습니다. 부침가루에 자신만의 비법을 더해볼 수도 있습니다. 맛있는 감자채전을 만들기 위해서는 기름을 알맞게 예열해야 합니다.
바삭한 감자채전 만들기
바삭한 감자채전은 집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 요리입니다. 이 요리를 만들기 위해 먼저 감자를 최대한 얇게 썰어야 합니다. 감자를 최대한 얇게 썰어서 계단식으로 나란히 놓은 후 찬물에 두어 번 헹궈줍니다. 이렇게 하면 감자가 물기를 잘 빼고 바삭하게 만들 수 있습니다. 다음으로 감자칼을 사용해 감자의 껍질을 벗겨줍니다. 감자의 홈이 패인 곳은 칼로 돌려내어 깔끔하게 정리해줍니다. 이렇게 준비된 햇감자 중간 크기 4개를 사용합니다.
감자를 얇게 썰어서 준비한 후 바삭하게 채전으로 만들기 위해 준비합니다. 감자채전은 바삭하게 부쳐서 먹을 수 있습니다. 만일 감자채전을 바삭하게 부쳐서 먹으면 감자튀김과 비슷한 맛을 느낄 수 있습니다. 맛있고 간편한 요리인 감자채전을 집에서 만들어보세요. 이 요리를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.